Hemos plantado nuestras viñas y las hemos visto crecer lentamente cuidando de ellas, observándolas cada temporada, año tras año hasta que han sido plantas adultas, fuertes, bien enraizadas. Hemos disfrutado mucho durante todo el proceso, desde que se preparó la tierra, se plantó la cepa, se injertó, se emparró, se le hicieron las primeras podas y pasados dos o tres años se empezó a recoger la uva para producir un vino ecológico del que sentirnos orgullosos.